Mondate, lavate e tagliate a pezzi le verdure:
insalata mista verde (del tipo che preferite), pomodorini, cetrioli e
cipollotto. Unite del tonno in scatola al naturale e un uovo sodo tagliato a
spicchi. Versate il tutto in una ciotola e condite con olio, succo di limone e
sale. Lasciate raffreddare in frigo e aspettate almeno un'ora prima di
servire, in modo che il tutto prenda il sapore del condimento. Al momento di
servire, versate l’insalatona nel Pan Cestino, che di sicuro conferirà al
gustoso e coloratissimo piatto un’allure trendy e decisamente originale!
PASTA, ASPARAGI E FORMAGGIO ALLE NOCI
Cuocere la pasta. Pulire gli
asparagi, tagliarli a pezzetti, lasciando intere le punte. Lessarli
8-10 minuti in acqua salata. Tagliare il prosciutto a listarelle e il formaggio
alle noci a cubetti. Mescolare la pasta con 3 cucchiai di olio, gli asparagi
(tenendo a parte le punte), il prosciutto e il formaggio. Mettere 4 cucchiai di
pasta in ogni cestino e decorare con le punte di asparagi.
MILLEFOGLIE VEGETARIANA
Create una torretta con sottili fettine di melanzane e
zucchine precedentemente grigliate, alternandole a fette di pomodoro e
mozzarella. Adagiate la vostra millefoglie nel Pan Cestino, irrorate con un
filo di olio evo e guarnite con una fogliolina di basilico. Et voilà, un piatto
sano, colorato e gustoso pronto in men che non si dica, presentato in modo
trendy e raffinato!
INSALATINA DI COZZE
Pulire le cozze e versarle in una pentola senza aggiungere alcun condimento, poi mettere la pentola sul fuoco vivo e coprirla. Cuocere le cozze per qualche minuto. Nel frattempo mettere in una casseruola la passata o la polpa di pomodoro, unire l’aglio sbucciato e schiacciato ed il timo e fare cuocere una ventina di minuti. Gettare le cozze sgusciate nella casseruola con la salsa di pomodoro, versare l’olio e parte dell’acqua prodotta dalle cozze durante la fase di apertura. Fare cuocere cinque minuti mescolando in modo che le cozze si insaporiscano bene e servire nei Pan Cestini guarnendole con delle foglie di basilico.
