Caratteristiche:
Ricettazione: molto semplice, di pochi ingredienti, senza conservanti.
Artigianalità: per non stressare l’impasto, lo spessore della sfoglia viene
lavorata finemente dall’addetto con numerosi passaggi in sfogliatrice
manuale (non utilizziamo laminatoi).
Aspetto visivo: di grande impatto in quanto ogni pezzo è diverso dall’altro
“come fatto a mano”.
Tecnica di frittura: garantiamo che ogni singolo pezzo abbia un elevatissimo standard di frittura grazie ad un prototipo di friggitrice esclusivamente progettata per questo tipo di prodotto. Utilizziamo come olio di frittura il girasole altoleico.